Chef de Rang H/F - 30

Le Restaurant Gastronomique Jérôme Nutile*, est située à Nîmes (30). Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan. Le Mas de Boudan est situé à Nîmes au coeur du Parc Georges Besse. Il se compose d'un Bistr'AU Bib Gourmand Michelin 2025 (ouvert en décembre 2014), d'un Hôtel 4* et d'un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d'un Mas centenaire réhabilité, entouré d'un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Le tout créé une ambiance attrayante, agréable et harmonieuse, qui laisse place à la créativité et aux talents des personnes qui animent les lieux, le chef et ses collaborateurs, que cela soit en cuisine ou face à la clientèle.Service d'affectation : Equipe de Salle - Restaurant Gastronomique Jérôme Nutile

Position dans le service : Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous travaillez au sein de l'équipe de salle

Description du poste :

Mission principale : Assurer un service de haute qualité au sein du Restaurant Gastronomique Tâches du poste :
- Maitriser la carte, répondre aux exigences des clients, présenter les plats
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre rang.
- Préparer la salle pour l'ouverture, mise en place / Participer à la clôture du restaurant
- Développer une bonne relation clientèle.
- Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang.
- Prendre des commandes
- Encaisser les clients - fermer le restaurant
- Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
- Finition, découpes de plats
- Assurer le service du fromage

Conditions de travail : contrat de 41h hebdomadaire - Jours de Repos : Dimanche et lundi. Horaires en coupure (service midi et soir).

Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe selon expérience.

Repas compris, Mutuelle, Accès aux dispositifs Action Logement. Evolution possible.