Dieteticien Cuisines de l'Uzege H/F - 30

Nous recherchons un(e) diététicien(nne) h:f pour ses cuisines centrales, les cuisines de l'Uzège pour un CDD de remplacement de 3 mois.
Poste DIETETICIENNE : 9h00 - 17h15

Vos missions:
Gestion et Organisation :

-Organiser et prioriser les tâches sous la supervision du responsable restauration.
-Transmettre les informations entre les agents et les responsables.
-Élaborer, mettre à jour et diffuser les protocoles internes et suivre les actions de Clabo Conseil.
-Archiver les documents de traçabilité (HACCP).

Qualité et Fournisseurs :

-Interagir avec les services qualité des fournisseurs pour garantir le respect des cahiers des charges.
-Suivre les achats alimentaires, incluant dégustations et tests, et résoudre les problèmes rencontrés.

Gestion des Menus et Logiciels :

-Mettre à jour le logiciel Graal utilisé en cuisine.
-Rechercher, modifier et codifier les menus festifs et à thèmes.
-Introduire des produits bio, de nouvelles recettes et produits dans les menus.

Suivi et Évaluation :

-Collecter et remonter les informations des services et des consommateurs.
-Mettre à jour le logiciel Arcadis pour les dossiers patients et assurer les consultations diététiques sur divers sites.

Activités Ponctuelles :

-Visiter les sites de distribution, rencontrer les équipes et les consommateurs, et rédiger des fiches d'évaluation.
-Participer à la formation du CLAN sur les régimes et pratiques, et organiser des événements spéciaux comme la Semaine du Goût.

Horaires :
matin : 9h00 - 11h30
Pause repas : 13h00 - 13h30 (variable selon les activités)
Après-midi : 13h30 - 17h15
Variabilité : Les tâches varient selon les périodes et la demande en consultations diététiques.

Compétences requises :

Gestion et organisation du travail.
Communication et gestion de la qualité.
Connaissance des logiciels Graal et Arcadis.
Expérience en gestion de projets et organisation d'événements.