Responsable de Salle Brasserie H/F - Les Experts de l'emploi

Nichée au coeur d'un écrin d'exception dans le Sud de la France, notre maison est bien plus qu'un simple lieu de restauration. Véritable institution locale, elle rayonne depuis plusieurs décennies grâce à une vision culinaire exigeante et une hospitalité sincère.
Une double identité culinaire Notre maison porte deux concepts complémentaires : une table gastronomique reconnue et récompensée par les plus grandes références du secteur, et une brasserie conviviale animée d'une belle énergie. Deux univers distincts, portés par la même passion du bien faire et du bien recevoir.
Une signature d'excellence Portée par un chef au parcours remarquable, figure reconnue de la gastronomie française et distingué par ses pairs au plus haut niveau, notre maison s'est imposée comme une référence incontournable. Les guides et distinctions les plus prestigieux l'ont consacrée, témoignant d'un engagement sans compromis pour la qualité.
Un cadre unique Implantée dans un lieu chargé de caractère, notre adresse bénéficie d'un environnement rare, alliant authenticité du lieu et modernité de l'expérience proposée. Un cadre qui fait partie intégrante de l'identité de la maison.
Un nouveau chapitre s'ouvre Dans une démarche ambitieuse de restructuration et de développement, nous cherchons aujourd'hui à renforcer nos équipes avec des talents partageant nos valeurs : excellence, passion, bienveillance et envie de construire ensemble.Vos missions

Superviser l'ensemble du service en salle et garantir une expérience client irréprochable
Manager, fédérer et faire monter en compétences l'équipe de salle
Participer activement à la mise en place de nouveaux process et outils dans le cadre de la restructuration
Assurer la gestion opérationnelle (plannings, stocks, relation fournisseurs)
Être le garant de l'image et des standards de qualité de l'établissement
Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes cuisine

Expérience confirmée en gestion de restaurant ou brasserie (minimum 3 ans)
Leadership naturel, sens de la communication et de l'humain
Capacité à impulser le changement et à accompagner une équipe en période de transition
Rigueur, organisation et réactivité
Sensibilité aux produits de qualité et à la culture gastronomique