Chef de Cuisine H/F - The Seven Hills Pub

Nous recherchons un chef de cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que chef cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe en cuisine. Responsabilités - Missions : - Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Superviser l'équipe en cuisine et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Collaborer avec le personnel de service pour assurer un service efficace. Exigences - Prérequis : - Expérience préalable en tant que chef de cuisine- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Leadership et compétences en supervision d'équipe - Bonne gestion du stress et capacité à résoudre les problèmes rapidement - Excellentes compétences en communication pour travailler efficacement avec le personnel de service.CDI 39 heures.L'établissement est fermé le dimanche.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous possédez une expérience réussie en restauration ? Nous serons ravis de recevoir votre candidature pour rejoindre notre équipe de cuisine talentueuse afin de contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Experience: 3 An(s)Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Techniques de communication orales, écrites et numériques,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Evacuer et trier des déchets, des produits,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion du stress
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid