Chef Gérant Centre Médico Social Nîmes H/F - France Travail

Société régionale de restauration collective recherche son Chef(fe) Gérant(e) pour un établissement médico-social. Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe. Hiérarchiquement rattaché à un(e) chef(fe) de secteur, vos missions seront les suivantes: - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Proposer et mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, dans le respect du contrat, - Veiller à la satisfaction des convives,- Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client.Planning de travail sur un cycle de 2 semaines avec certaines journées en coupure sur la plage horaire de 7h à 20h30, Travail 1 WE sur 2 et les jours fériés. Poste à pourvoir sur NIMES, rapidement.

Experience: 24 MoisCompétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Relation client
• Prix de revient
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• HACCP