Alternance - Apprenti Cuisinier H/F - SKILLIE

L'ENTREPRISESKILLIE recrute pour un nouveau lieu de restauration qui ouvrira prochainement à Nîmes, autour d'un concept convivial mêlant bar, cantine et buvette.Installé dans un établissement historique de la ville, le projet a pour ambition de moderniser le lieu tout en conservant son identité et son ambiance chaleureuse.Dans le cadre de cette ouverture, l'entreprise recherche un(e) alternant(e) souhaitant se former aux métiers de la cuisine et participer à la préparation d'une offre simple, généreuse et adaptée aux différents moments de la journée.Ta mission principale sera d'accompagner l'équipe dans la préparation des produits, la réalisation des plats et le bon déroulement des services.Type de contrat : apprentissage - 12 mois à 24 moisDémarrage souhaité : septembre 2026Formation au sein d'un CFA partenaireTES MISSIONSPréparation culinaire - 45 %Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe et peséePréparer les entrées, les desserts et les produits de snackingParticiper à la réalisation des plats chaudsRespecter les recettes, les fiches techniques et les quantités prévuesPréparer les sauces, garnitures et accompagnementsVeiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisésCuisson, dressage & envoi - 30 %Participer aux différentes cuissons sous la supervision de l'équipeAssurer le dressage et la présentation des assiettesPréparer les commandes dans le respect des délaisVeiller à la régularité et à la qualité des plats servisParticiper à la mise en place avant chaque serviceTravailler en coordination avec l'équipe pendant les périodes d'affluenceOrganisation, stocks & hygiène - 20 %Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de travailParticiper à la plonge et au rangement de la cuisineAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler le rangement et la bonne conservation des produitsParticiper à la réception des marchandises et au suivi des stocksLimiter le gaspillage et respecter les procédures de l'établissementRelation client - 5 %Participer ponctuellement à la remise des commandesRépondre aux questions simples des clients concernant les produitsContribuer à une expérience conviviale et chaleureuseTA FORMATIONÉtablissement : école partenaire (Distanciel)Durée : 12 à 24 moisFormation possible :CAP Cuisine : 12 à 24 moisBAC Pro Cuisine: 12 à 24 moisTON APPRENTISSAGETu apprendras à :Organiser et préparer ton poste de travailMaîtriser les techniques de base de la cuisineRéaliser différentes préparations froides et chaudesRespecter les recettes et les fiches techniquesGérer les cuissons, le dressage et l'envoi des platsTravailler efficacement pendant un serviceAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à l'ouverture et au développement d'un nouvel établissementLE PROFIL RECHERCHÉSavoir-êtreDynamismeSens du servicePonctualité et fiabilitéEsprit d'équipeOrganisationRéactivité et calmeEnvie d'apprendreCompétences et qualificationsTu souhaites préparer un CAP Cuisine ou un Bac professionnel CuisineTu apprécies le travail manuel et la préparation de produitsTu es capable de travailler debout et de suivre le rythme d'un serviceTu es attentif(ve) à la propreté, à l'hygiène et à la qualitéAucune expérience préalable n'est indispensable : ta motivation et ton implication feront la différenceDate de début : septembre 2026Type de contrat : ApprentissageDurée : 12 à 24 moisRémunération : barème légal du contrat d'apprentissage

• Dynamisme
• Préparation des repas
• Relation client
• Gestion des stocks
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises
• Plonge