Chef Boucher Boucher H/F - Côté Frais

Responsable (H/F) rayon Boucherie TRAD à UZES (30)

• Enseigne CÔTÉ FRAIS commerce spécialisé dans la distribution de produits frais, fruits et légumes, boucherie, traiteur, Marée, fromagerie et épicerie fine,

RECRUTONS Pour notre magasin d'UZÈS , un responsable BOUCHER qualifié.

Votre espace de travail : 350 m² de surface de vente, Un concept nouveau accès sur des produits nobles et qualitatifs, Un travail uniquement sur carcasses, des bêtes de concours, des races de prestige.

• Vous avez un esprit entrepreneurial, de la rigueur dans votre travail et une expérience et confirmée dans la gestion d'un rayon traditionnel de Boucherie, ainsi qu'une expérience ou une formation dans le management d'une équipe.
• Vous êtes un(e) épicurien et passionné(e) de faire découvrir à vos clients des produits de qualités.

Vous maîtrisez :

• Les préparations Bouchères,
• Les préparations Charcutières
• La maturation des viandes,
• La mise en place des produits,
• Les spécificités des différentes races à viande,
• Les règles d'hygiène,
• La traçabilité,
• La tenue qualitative du rayon,
• Le Management,
• Les rendements,

Vous piloterez et aurez en charge la dynamique commerciale de votre rayon, Les commandes, les marges, la démarque, Les stocks, etc. ....

• Vous managerez une équipe de 2 personnes.
• Vous représenterez et ferez appliquer la politique qualitative de l'enseigne.
• 40H HEBDOMADAIRE
• VOUS TRAVAILLEREZ TOUS LES MATINS 6H30/12H30 ET LE VENDREDI
• pas de travail le dimanche.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 700,00€ à 3 100,00€ par mois

• Mise en rayon
• Maturation
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène