Chef de Cuisine - Nîmes 30 H/F - 30

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.Poste de chef de cuisine H/F à pourvoir à Nîmes (30), au sein d'un établissement scolaire situé en plein centre-ville, assurant la production de 500 couverts par jour.

Conditions du poste

- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein, en horaire continu
- Horaires : du lundi au vendredi, de 6h30 à 14h45
- Rémunération minimum 2300 euros brut/mois

Votre mission : produire, encadrer, garantir

Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous êtes un acteur clé de la réussite de la prestation quotidienne dans un établissement scolaire de grande capacité.

Vos responsabilités :

- Produire des repas à partir de produits frais et de qualité
- Organiser et piloter la production :
gestion des stocks, planification, optimisation des coûts
- Encadrer et animer l'équipe :
répartition des tâches, gestion des plannings, accompagnement et motivation
- Être un relais de confiance auprès des clients et des convives
- Garantir la sécurité alimentaire et le respect strict des normes HACCP