Chef Gérant Restauration Collective Secteur Médico-Social H/F - France Travail

Société régionale de restauration collective recherche son Chef(fe) Gérant(e) pour un établissement médico-social.
Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe.
Hiérarchiquement rattaché à un(e) chef(fe) de secteur, vos missions seront les suivantes:
- Manager, accompagner, former,
- Gérer le planning,
- Proposer et mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, dans le respect du contrat,
- Veiller à la satisfaction des convives,
- Garantir les règles en matière HACCP,
- Passer les commandes, gérer les stocks, le budget,
- Avoir une très bonne présentation,
- Avoir le sens de la relation client.
Planning de travail sur cycle de 2 semaines avec certaines journées en coupure sur la plage horaire de 7h à 20h30, Travail 1 WE sur 2 et les jours fériés.
Poste à pourvoir sur NIMES, rapidement.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Prix de revient