Cuisinier H/F - Ehpad Residence Indigo Crf

Le poste se trouve au sein de l'EHPAD "Résidence INDIGO", qui accueille des personnes âgées en perte d'autonomie pour lesquelles la vie à domicile n'est plus possible ou qui souhaitent intégrer une structure collective pour sécuriser leur avancée en âge.Il s'intègre au sein d'un Pôle gérontologique Nîmois comprenant deux EHPAD, un SSIAD, une ESA (Equipe Spécialisée Alzheimer) ainsi que le CRT (Centre de Ressource Territoire) Vivre@lamaison.
PosteSous la responsabilité du Chef Cuisinier, vous intégrez l'équipe en cuisine composéede 2 agents de service spécialisé cuisine H/F, de 1 cuisinier H/F et d'un ChefCuisinier.Au sein de l'établissement, vos missions quotidiennes en tant que Cuisinier H/F/X sont : * Assurer la préparation des repas chaud et froid * Effectuer les contrôles et la traçabilité selon les procédures * Assurer l'entretien du matériel et des locaux dans le strict respect desprocédures HACCP * Réceptionner les denrées et en assurer le contrôle et le stockage * Effectuer la liaison des informations * Livraison des repas sur l'autre EHPADEn horaire continu.Travail 1 week-end sur 2, prime de dimanche et jours férié.Rejoignez-nousVous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ?Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses, un accompagnement sur les thématiques du travail, logement, famille, santé par notre réseau d'assistantes sociales. Date de prise de poste souhaitéeDès que possibleInformations pratiques liées au posteparking mis à dispositionTitulaire d'une formation type CAP/BEP cuisine, vous avez idéalement une expérience en restauration collective.Permis B obligatoire pour la livraison des repas entre l'Ehpad Indigo à l'Ehpad St Joseph. Compétences : * Mettre en oeuvre les règles d'hygiène, * Adapter les techniques culinaires aux exigences des différents régimes demandés par le service, * Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, * Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire, * Savoir effectuer la traçabilité des fabrications ainsi que des nettoyages, * Savoir travailler en liaison froide réfrigérée.Compétence relationnelles : * Etre ponctuel et assidu, * Etre concentré et attentif, * Etre organisé et méthodique, * Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, * Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles et de sécurité alimentaire), * Savoir travailler en équipe,

Experience: 1 An(s)Permis: B - Véhicule léger exigéQualification: TechnicienSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène