Cuisinier H/F - la Mere Michel

Nous recherchons pour notre bistrot situé au centre-ville de Nîmes un/une cuisinier H/F.Vous enverrez environ 35 couverts par service.Restaurant traditionnel spécialisé en cuisine et plats français (plat du jour / carte) pour une clientèle d'habitués.Vous travaillerez en équipe, accompagné(e) d'un commis et un apprenti.Service du midi uniquement du lundi au samedi (fermé les soirs et le dimanche). CDI 24 heures/hebdomadaire. Horaires de travail : 10h30 - 14h30 environ. Salaire à définir selon profil, expérience et compétences. Vous possédez impérativement une expérience professionnelle en cuisine traditionnelle.La prise de poste est prévue fin août 2026.

Experience: 1 An(s) - Cuisine traditionnelleCompétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Management d'équipe
• HACCP