Pâtissier - Chocolatier H/F - Internim
Pâtissier - Chocolatier H/F
Internim · Nîmes - 30 · CDI
Les missions du poste
INTERNIM, agence d'emploi du Groupe ATOLL, met son expertise du recrutement au service des entreprises et des candidats à Nîmes et ses alentours. Spécialisée dans plusieurs secteurs d'activité, notre agence accompagne chaque talent vers des opportunités professionnelles adaptées à son profil et à ses compétences.
Pour le compte de notre client, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) / Chocolatier(ère) passionné(e) par son métier, faisant preuve de créativité, de rigueur et d'un véritable savoir-faire artisanal.
Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la réalisation de pâtisseries et de créations chocolatées de qualité.
- Préparer et réaliser différentes pâtisseries (tartes, entremets, petits fours, viennoiseries...).
- Fabriquer et travailler le chocolat (moulage, enrobage, tempérage).
- Réaliser des ganaches, pralinés et autres préparations chocolatées.
- Assurer le montage, le glaçage et la décoration des desserts.
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de production.
- Garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretenir et nettoyer son poste de travail et le matériel utilisé.
Pour le compte de notre client, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) / Chocolatier(ère) passionné(e) par son métier, faisant preuve de créativité, de rigueur et d'un véritable savoir-faire artisanal.
Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la réalisation de pâtisseries et de créations chocolatées de qualité.
- Préparer et réaliser différentes pâtisseries (tartes, entremets, petits fours, viennoiseries...).
- Fabriquer et travailler le chocolat (moulage, enrobage, tempérage).
- Réaliser des ganaches, pralinés et autres préparations chocolatées.
- Assurer le montage, le glaçage et la décoration des desserts.
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de production.
- Garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretenir et nettoyer son poste de travail et le matériel utilisé.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou d'un diplôme en pâtisserie, chocolaterie ou équivalent. Une première expérience dans un poste similaire serait appréciée.
- Maîtrise des techniques de base en pâtisserie et chocolaterie.
- Bonne connaissance des matières premières et de leurs propriétés.
- Maîtrise du tempérage du chocolat.
- Connaissance des techniques de cuisson, montage et finition.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Rigueur, précision et minutie.
- Créativité et sens de l'esthétique.
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais.
- Passion pour le métier et souci du travail bien fait.
Vous êtes motivé(e), autonome, dynamique et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une entreprise de qualité ? Ce poste est fait pour vous !
N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !
Ref: p6ca3rjnni
- Maîtrise des techniques de base en pâtisserie et chocolaterie.
- Bonne connaissance des matières premières et de leurs propriétés.
- Maîtrise du tempérage du chocolat.
- Connaissance des techniques de cuisson, montage et finition.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Rigueur, précision et minutie.
- Créativité et sens de l'esthétique.
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais.
- Passion pour le métier et souci du travail bien fait.
Vous êtes motivé(e), autonome, dynamique et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une entreprise de qualité ? Ce poste est fait pour vous !
N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !
Ref: p6ca3rjnni
Compétences requises
- Moulage
- Créativité
- Norme QHSE
- Pâtisserie
- Glaçage
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Techniques de finition
- Sécurité alimentaire